Priprema raznih jela u vegetarijanskoj kuhinji

Video: vegetarijanska prehrana | francuske kuhinje

sadržaj

Video: vegetarijanska prehrana | francuske kuhinje

Punjene rajčice
Patlidžan s jogurtom
Torba od povrća sa sirom
Prženi krumpir s lukom
Fritule od krumpira i mrkve
Patlidžan u umaku od kikirikija
Gljive u kremu
Mrkva souffle
Baklava
Kolač od mrkve
Mrkva halwa
Kuglice sa orasima i grožđice

punjene rajčice

Zahtijeva: 12 svježe rajčice, 5, Art. l. završio proso kaša, 3 jušne žlice. l. krema, 3 jušne žlice. l. majoneza, 1 luk, 70 g ribanog sira od 2-3 žlice. l. biljno ulje, i kopar peršin, soli za okus.

priprema

Da rajčice izrezati na vrhu i pažljivo izvadite pulpu. Sitno sjeckani luk i pržiti u biljnom ulju. Mix pulpa od rajčice s gotovom kuskusa s passerovannym luk, ribanog sira, sol i papar na okus. Ispuniti rajčice sa mljevenim mesom pripravljen od vrha i posuti smjesom vrhnja i majoneze, posuti usitnjenog kopra i peršin.

Patlidžan s jogurtom

Zahtijeva: 5 srednja patlidžan, 2/3 cup jogurt, 3-4 režnja češnjaka, 3 jušne žlice. l. biljno ulje, 2 jušne žlice. l. sjeckani zeleni luk, 1 žlica. l. sitno sjeckani kopra, papar i sol za okus.

priprema

patlidžan reže na kriške i stavi na 25-30 minuta u slanoj vodi, spustili na gorčinu, zatim osušiti, soli i pržene u biljnom ulju. Kada stol prelijte umak od jogurta, protisnuti češnjak i sitno nasjeckani kopar. Pospite sjeckanim zelenim lukom.

Torba od povrća sa sirom

Zahtijeva: 800 g kupusa, 3 mrkve, peršina korijen 2, 3 žlice. l. maslac, 2 žlice. l. krema, 70 g ribanog sira, 2 luk, 250 ml biljnog bujona, 1 žlica. l. rajčica, papar i sol za okus, 2 žlice. l. plitko zeleno.

priprema

Isjeckan kupus kuhati u biljnom juhu za 5 minuta. Fino nasjeckajte luk i pirjajte na maslacu s naribanim mrkve i sjeckanog peršina korijen. Kupus i zapeče povrće staviti u nauljeni oblik, posuti s kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici. Kada stol posut nasjeckanim koprom.

Prženi krumpir s lukom

Zahtijeva: 800 g krumpir, 4 žlice. l. maslac ili ulje, 3 luk, kopar, sol za okus.

priprema

Krumpir se izrezati u male komadiće i prže u biljnom ulju do zlatno smeđe. Dodajte nasjeckani luk i pržiti dok kuhani sve. Prije posluživanja, pospite sitno nasjeckanim koprom.

Fritule od krumpira i mrkve

Zahtijeva: 700 g krumpir, mrkvu 3, 2 jaja, 3 žlice. l. brašno, 3 jušne žlice. l. kiselo vrhnje, 3 jušne žlice. l. biljno ulje, sitno sjeckani kopar, sol za okus.

priprema

Mrkva i krumpir naribati, dodati kiselo vrhnje, brašno, tukli jaja, sol i dobro promiješajte. Na nauljeni grijanom tavi staviti žlicu i pržiti palačinke na obje strane. Kada stol preliti palačinke sa vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim koprom.

Patlidžan u umaku od kikirikija

Zahtijeva 4 srednje patlidžani, 3 žlice. l. slomiti oraha, zrna 2 žlice. l. Svježe cilantro, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. l. soka od limuna i soli.

priprema

Patlidžan rezati na kriške, drže u slanoj hladnu vodu ode gorčine suha i pržene u biljnom ulju do zlatno smeđe. Matice pomiješana s neporažena češnjaka, sol, limunov sok, korijander, dodajte šalicu kuhane hladne vode i miješati. Na posudu stavi van pržene patlidžan i prelijte kuhani kikiriki umak, pospite nasjeckanim koprom.

Gljive u kremu

Traži se: 1 kg svježih gljiva, 3 žlice. l. biljno ulje 300 g kiselo vrhnje, 2 jušne žlice. l. sitno sjeckani kopra, 1 luk, soli za okus.

priprema

Fino nasjeckajte luk i pržiti. Gljive narežite na male komadiće i pržiti dok kuhani. Umiješajte gljive i luk, prelijte kiselim vrhnjem i kuhati. Prilikom posluživanja, pospite sitno nasjeckanim koprom.

mrkva Souffle

Zahtijeva: 450 g mrkve, 2 jaja, i soli na okus.

priprema

Mrkva izrezati na kriške i kuhati dok ne omekša u slanoj vodi, zgnječiti u pire, i staviti na laganoj vatri. Kada pire zgusne, dodajte žumanjke i tukli bjelanjaka, promiješati i staviti na hladno pećnici 50 minuta.

baklava

Zahtijeva: 250 grama brašna, 3 jušne žlice. l. rastopljeni maslac, 4 žlice. l. mlijeka 1 jaje, 8 g kvasca, 200 g oraha zrna, 200 g šećera, 1 žlice. l. med, vanilija.

priprema

Rastopite kvasac u mlijeku, dodajte sol, jaja, rastopljeni maslac i brašno, umijesiti tijesto i staviti ga na 1-1,5 sata na toplom mjestu. Kada se tijesto spremna, svitak to tanki sloj (0,5 cm), te podijeljena u 4 dijela. Jedan dio stavljen u posudu nauljeni, staviti punjenje smjese šećera i podzemnih orasi, pokriti drugi sloj tijesta, nauljeni i ponovo staviti punjenje. Dakle, ne nekoliko slojeva. Nakon toga rezati baklave u uniformi male komadiće, kist, žumanjak, ukrasite svaki komad baklave orasima i pecite u pećnici 35-40 minuta na 180-200 ° C

kolač od mrkve

Potreba: 1/2 cup šećera, 1/2 šalice rafiniranog suncokretovo ulje, 1/2 šalice ribani mrkva, 1 šalica brašna, 1/2 žličice .. sode bikarbone.

priprema

Šećer 10-15 minuta tučenje suncokretovo ulje, zatim dodati u smjesu mrkva, brašna i natrijev bikarbonat (neprestano miksanje). Dobivena masa se stavlja u nauljeni oblik i pecite u pećnici dok ne omekša, za okus, možete dodati vaniliju, kakao i prstohvat cimeta. Prilikom posluživanja, posuti šećerom u prahu.

mrkva halwa

Potrebno: 1 šalica ribani mrkva, 1 litre mlijeka, 1 šalica šećera, 2 žlice. l. rastopljeni maslac, 4 žlice. l. slomiti oraha kernele.

priprema

Mrkva kuhati u mlijeku na laganoj vatri, stalno miješajući, 5-7 minuta, dodati šećer (držati miješajući). Kad se šećer otopi, dodajte maslac i kuhajte dok se maslac ne upije. Halva treba biti narančasto-crvene boje. Završila alva se na ploču i posipati sjeckanim orasi zrna.

Kuglice sa orasima i grožđice

Potrebno: 1/2 šalice nasjeckanog oraha kernele, 1/2 šalice grožđica, 1/2 šalice slomiti krekeri, 2 žlice. l. šećer u prahu, vaniliju na vrhu noža.

priprema

Zrna pržiti i preskočiti zajedno s grožđicama kroz mljevenje mesa, dodajte floured biskvit i vaniliju, dobro izmiješati i napraviti loptice veličine oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i staviti u vazu. Post čaj.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan